Az Enartis Tan Fermcolort és a Tan Rouge-t mint “önfeláldozó” tanninokat használjuk a flash détente (villámpasztőrözés) előtt és után. A Bordeaux-i fajták és a Zinfandel esetében is nagymértékben javult a színstabilitás és a körty közepének teltsége, boraink testessége.