Fedezze fel a borok mikrobákkal szembeni védelmének világát
Milyen kihívásokkal kell szembenéznie a borászatnak a jelenben és a jövőre nézve?
Üdvözöljük az Enartis Winemaking Experiences, a borászat világának szentelt podcast harmadik epizódjában.
Ebben az epizódban a borok mikrobiológiai stabilizálásának fontosságáról beszélgetünk, hogy kezelni tudjuk az éghajlatváltozás következményeit és a fogyasztók minőség iránti igényét.
Megbeszéljük lépésről lépésre, hogyan lehet kiváló minőségű bort készíteni a SO₂ (kén-dioxid) természetes alternatíváinak felhasználásával.
Új borcímkézés: adalékanyagok a fenntartható borkészítésért
Milyen kihívásokkal kell szembenéznie a borászatnak a jelenben és a jövőre nézve? A Winemaking Experiences by Enartis a borászat világának szentelt podcast.
2023 decemberétől új jogszabályok lépnek életbe Európában az alkoholtartalmú italok címkézésére vonatkozóan. Ez előírja majd a tápértékkel kapcsolatos információk és az összetevők, például a kálium-poliaszpartát és a gumiarábikum felsorolását.
Megbeszéljük, hogy az adalékanyagokat tartalmazó borokat már évek óta gyártják és fogyasztják. Emellett gyakorlati és fenntarthatósági szempontból elemezni fogjuk azok pozitív hatásait is.
Borkőstabilizálás a fenntartható borkészítés jegyében
Milyen kihívásokkal kell szembenéznie a borászatoknak a jelenben és a jövőre nézve?
A Winemaking Experiences by Enartis a borászat világával foglalkozó podcast.
Ebben az epizódban a borokban történő borkőstabilizálásról beszélgetünk, és arról, hogy a stabilizációs technikák fejlődése milyen pozitív hatással volt rájuk. Ezek a fejlesztések nemcsak a stabilizációs folyamat optimalizálását és biztonságát növelték, hanem a környezeti és gazdasági tényezők figyelembevételénél is segítettek.
Tudjuk meg együtt, hogyan vezethetnek a borstabilizálás terén bevezetett innovációk a minőség javulásához, miközben környezeti szempontból is fenntarthatóak.
