Enartis

A Maxigum® Plus egy, az Acacia Verekből nyert gumiarábikum és mannoproteinek elegyéből álló folyékony stabilizálószer.

Az Enartis Incanto tölgyfa alternatívák (faforgács, minidongák és oldható alternatívák) segítségével a borászok fenntarthatják ellenőrzésüket a tölgyfamenedzsmentjük felett, hogy az minden borászati igénynek és fogyasztói elvárásnak megfeleljen.

A borfinomító, derítő kezelések fő célja a tisztítás, stabilizálás, nem kívánt érzékszervi tulajdonságokat okozó fenolos vegyületek eltávolítása.

A kolloidokkal történő borkő stabilizálás előtt biztosítani kell borunk fehérje- és színstabilitását.

EnartisZym EZFilter egy új és eredeti, folyékony enzimkészítmény, amely a béta-glükanáz aktivitáson alapszik.

Az almasavbontáson sokan egyszerűen csak az almasav tejsavvá alakítását értik, melyet az Oenococcus oeni baktérium végez.

Derítés, Extrakció, és az Aroma Kifejezése.

A borok idő előtti öregedése.

A borkészítés művészet

A kén-dioxid alternatívái