Szűrhető nátrium-karboxi-metil-cellulóz (CMC), A-5D K/SD kálium-poliaszparát (KPA), gumiarábikum és kén-dioxid oldata. A KPA és a CMC közötti szinergiának köszönhetően a ZENITH WHITE NF a leginstabilabb fehérborok borkőstabilizálására használható. Az alacsony molekulatömegű gumiarábikum javítja a bor ízérzetét, lágyságát és aromafrissességét.
A HIDEKI egy olyan új tannin, amelyet olyan galluszsav, ellág -és kondenzált tanninok molekuláris frakcióinak kiválasztásával és tisztításával nyernek, amelyek az antioxidáns és antimikrobiális aktivitás szempontjából a leghatékonyabbak. A bor palackzásra történő előkészítése során az SO2 természetes és allergénmentes alternatívájaként használható, hogy megvédje a bort az oxidációtól és megakadályozza a nemkívánatos mikroorganizmusok okozta változásokat. A különböző kórokozókkal szembeni mikrobiosztatikus hatással rendelkezű tanninok közül, a HIDEKI a legkülönbözőbb pH értékű borok esetén is hatékony.
Kattintson ide a HIDEKI szórólap letöltéséhez.
Alacsony viszkozitású, 20 %-os nátrium-karboximetil-cellulózt(CMC) tartalmazó vizes oldat. Használatát a kész borokban a palackozást követően megjelenő kálium-hidrogéntartarát kristályok kialakulásának megelőzésére, növekedésük gátlására javasoljuk. A EnartisStab Cellogum LV20 hosszantartó hatásának köszönhetően jelentősen csökkenti, esetenként teljesen kiváltja a fizikai hidegkezelés, elektrodialízis szükségességét. Az energiaszükséglet csökkentésével és a műveleti idő lerövidítésével jelentős költségmegtakarítás érhető el. Alacsony viszkozitásának köszönhetően a EnartisStab Cellogum LV20 nem befolyásolja jelentősen a borok szűrhetőségét, éppen ezért a CMC-k között egyedülállóan akár közvetlenül a mikroszűrés előtt is használható.
A – 5D K / SD * kálium poliaszpartát (E456), és kén-dioxid oldata. A ZENITH UNO gyors, hatékony, felhasználóbarát KHT stabilizáló eszköz, mely hosszútávú hatást biztosít nagyfokú istabilitás esetén is. A ZENITH UNO kitűnő alternatívája a hidegkezelésnek és egyéb fizikai megoldásoknak. Nem befolyásolja a borok érzékszervi tulajdonságát és szűrhetőségét. Folyékony kiszerelése egyszerű, gyors használatot biztosít.
A – 5D K / SD * kálium poliaszpartát (E456), Verek gumiarábikum, kén-dioxid oldata. A ZENITH COLOR gyors, hatékony, felhasználóbarát KHT és színstabilizáló eszköz rozé- és vörösborok esetén. Egy menetben hozzáadva, anélkül eredményez szín- és borkőstabilizálást, hogy megváltoztaná a bor eredeti karakterét. Nem befolyásolja a szűrhetőséget ezért mikroszűrés előtt a borhoz adható.
A – 5D K / SD * kálium poliaszpartát (E456), mannoproteinek és kén-dioxid oldata. A ZENITH PERLAGE -t a borkőkristályok kiválásának megelőzésére és a pezsgők buborékképzésének stabilizálásához fejlesztettük ki. Alacsony hőmérsékleten sem befolyásolja az érzékszervi és szűrhetőségi tulajdonságokat.