Il particolare processo di attivazione adottato nella produzione di Pluxcompact permette di ottenere una bentonite con una capacità deproteinizzante simile a quella di una bentonite sodica e che produce poche fecce al pari di una bentonite calcica. Ciò consente di avere un buon effetto chiarificante e stabilizzante e di limitare, al contempo, le perdite di vino. Nei vini rossi, elimina la frazione di colore instabile e, in combinazione con Goldenclar Instant, può essere usata nella chiarifica che precede la filtrazione tangenziale. Rispetta la struttura ed esalta la dolcezza gustativa.
- Applicazioni: stabilizzazione proteica; chiarifica; eliminazione del colore instabile; prevenzione del “gusto di luce”
- Dosaggio: 20-200 g/hL
- Packaging: 20 kg