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Citrogum Dry

Citrogum Dry es la forma granulada de Citrogum. El especial proceso de granulación permite que esta goma arábiga, libre de impurezas, se disuelva rápidamente tanto en agua como en vino sin formar grumos. Cuando se disuelve, las propiedades de Citrogum Dry (bajo contenido de calcio, claridad de la solución, características sensoriales y estabilizadoras, filtrabilidad) son similares a las del líquido Citrogum. Las aplicaciones son por lo tanto las mismas.

  • Aplicación: Estabilización tartárica; reducción de la astringencia; suavidad en boca.
  • Dosis: 10-100 g/hL
  • Envases: 15 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

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