Citrogum® Dry è la versione granulata di Citrogum®. Il prodotto, una volta sciolto in acqua, presenta intatte tutte le caratteristiche visive e le proprietà tecniche della versione liquida. Il particolare processo di granulazione a cui è sottoposto permette la rapida e completa dissoluzione sia in acqua, sia in vino, senza formazione di grumi.
- Applicazioni: stabilizzazione dei tartrati; attenuazione dell’astringenza; incremento della morbidezza gustativa
- Dosaggio: 10-100 g/hL
- Packaging: 15 kg