Estabilizantes

Hoy en día los consumidores de vino consideran inaceptable la presencia de turbidez o sedimentos en el vino y esto puede dañar la reputación de la marca. El uso adecuado de estabilizantes asegura la elaboración de vinos que mantienen sus características sensoriales hasta el momento de su consumo. Enartis ofrece una gama completa de productos para la estabilización tartárica, microbiológica, proteica, aromática y del color. A lo largo de los años, la experiencia de Enartis en la producción de estabilizantes para la vinificación ha ido creciendo desde el descubrimiento de las potencialidades de la goma arábiga y del quitosano activado para el proceso de elaboración del vino hasta la creación de Zenith, una gama revolucionaria de productos que aprovecha las potencialidades del poliaspartato de potasio y su sinergia con otros coloides protectores tanto para la estabilización tartárica como colorante.

AMT Plus Quality

Ácido metatartárico puro producido por Enartis a partir de ácido L-tartárico de calidad alimentaria. Cuando […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Kosher
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

Aromagum

Solución líquida de goma arábiga para la estabilización de los aromas del vino. Durante la […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

AST

Contiene metabisulfito de potasio, ácido ascórbico y tanino hidrolizable en cantidades cuidadosamente estudiadas para maximizar […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

Citrogum®

Citrogum® es una preparación de goma arábiga clara, casi incolora, con un bajo contenido de […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Kosher
  • Vegano

Citrogum Dry

Citrogum® Dry es la forma granulada de Citrogum®. El especial proceso de granulación permite que […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

Citrosol rH

Mezcla de metabisulfito de potasio, ácido cítrico y ascórbico. Citrosol Rh es particularmente eficaz en […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

Citrostab rH

Coadyuvante de pre-embotellado con una formulación equilibrada constituida por ácido ascórbico, ácido cítrico, metabisulfito de […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

Enocristal Ca

Cristalizante que permite la precipitación rápida de tartrato de calcio del vino.

  • Libre de alérgenos
  • Vegano

Maxigum®

Maxigum® es una solución líquida de goma arábiga obtenida a partir de Acacia Verek. Debido […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Kosher
  • Vegano

Maxigum® Plus

Maxigum ® Plus es un estabilizante constituido por goma arábiga procedente de Acacia Verek y […]

  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

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