EnartisStab Micro M: der beste selektive Bioregulator.

Warum unser Chitosan anders ist

Schwierige Gärung?
Entdecken Sie die EnartisFerm Hefe Produktreihe

EnartisZym EZFilter das enzym, welches einen unterschied macht

Entdecken Sie unseren neuen Produktkatalog 2020-2021

Wie stellen wir Nachhaltigkeit sicher?

Finden Sie heraus, was wir bei Enartis machen

Kundenreferenzen

Zenith color
Das Produkt passt zu unserer Vision von Nachhaltigkeit bei Perdeberg. Es erlaubt mir schnelle und kostengünstige Stabilisierung meiner Rotweine, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Es verschafft uns auch einen schnelleren Marktzugang.

Pro Uno
Dieses Produkt ist ein wesentlicher Bestandteil in der Herstellung und der Frischhaltung eines Weins. Die Zugabe von Pro Uno hilft dabei Mundgefühl aufzubauen sowie die Farbe jung und lebendig zu halten.
Wir haben auch festgestellt, dass Pro Uno dabei hilft den Sortencharakter zu viel länger zu erhalten.

EnartisZym Arom MP
Dies ist das Enzym meiner Wahl für meine Sauvies und jede meiner thiolischen Sorten. Ich bekomme mit diesem Enzym sehr gute Ergebnisse, nicht nur aromatisch, sondern auch in Bezug auf die Saftgewinnung. Wenn ich diesem Enzym seine minimale Kontaktzeit gebe, de-pektiniert es immer alle meine Traubenschalen. Ich muss nicht einmal lange und hart abpressen. Wundervolles Produkt.

Ich verwende EnartisZym Color Plus für bessere Farbextraktion während der Mazeration von Rotweinen. Wir fügen es beim Quetschen hinzu. Ich fand heraus, dass mit diesem Produkt behandelte Weine, während des Alterns eine bessere Farbstabilität hatten. Die Farbintensität in Rotweinen ist auch besser ersichtlich, wenn EnartisZym Color

Wir lieben es, das Enartis Tannin Sortiment zur Schönung in Kombination mit Surli Velvet zu verwenden, um die perfekte Harmonie in unseren Weinen vor der Abfüllung zu finden. Die Fachberatung von Enarits und dessen Fokus auf Kundenzufriedenheit ist vorbildlich. Wir betrachten das Team von Enartis South Africa als Teil der Familie hier in Kaapzicht

AST
Wunderbares Produkt in Hinblick auf guten Schutz draußen in den Weinbergen, die Traktorfahrer werfen es auf die Anhänger, sobald die Maschine entladen wird. Der Saft behält seine grüne Farbe aufgrund des guten Schutzes vor Sauerstoff sehr lange. Was mir auffiel ist, wie gut die Ascorbinsäure zuerst den Sauerstoff bindet bevor der Schwefel bindet. Ich sammle Informationen aus meinen Analysen, sobald der Saft im Keller ankommt. Ich benutze einen Trommelfilter (oxidativ), um meinen Trub zu filtern und selbst dann ist der Saft noch grün mit minimaler Bräunung.

Es gab nur sehr wenige Produkte, auf die ich mich so sehr gefreut habe wie auf die Zenith-Linie. Kältestabilisierung kann sehr teuer, zeitintensiv und sehr ungenau sein. Sowohl Zenith Uno als auch Zenith Color bieten kostengünstige Alternativen zu herkömmlichen Kältestabilisierungsmethoden.

Wir haben im Laufe der Jahre hunderttausende Gallonen Apfelwein gefiltert, und es steht außer Frage, dass Apfelweine, die sowohl mit Pectinase als auch mit Glucanase behandelt wurden, leichter zu filtern sind als die unbehandelten. Wenn die Dosierung und die Wirkzeit stimmen, haben wir buchstäblich eine 40-50-60% Erhöhung der Filtrationsleistung erfahren können. EnartisZym EZFilter allein funktionierte genauso gut, wie Enzymbehandlungen separat mit Pectinase und Glucanase.

Meine ersten Eindrücke von EnartisZym EZFilter sind sehr vielversprechend. Apfelwein ist berüchtigt dafür, dass er schwer zu filtern ist. Ich versuche 8.500 Gallonen Apfelwein in einem Zeitraum von 25 Tagen (zwischen der Gärung und der Abfüllung) mit einem Assistenten und zwei Trub- bzw. Schichtenfiltern umzudrehen. Mit einer Behandlung von EnartisZym EZFilter bevor der Gärung konnten wir in kurzer Zeit und mit hoher Effizienz von 8 Mikrometern auf 0.4 Mikrometer gehen.

Ich bin sehr glücklich mit Nutriferm Special. Wir haben heute Morgen sechs Rotweinbehälter zusammen mit Nutriferm Spezial beimpft. Es ist so einfach damit zu arbeiten und funktioniert mit jeder Hefe! Die Fermentation startet schnell, wenn man dieses Produkts benutzt. Ich kann es definitiv anderen Winzern empfehlen.

Extrem effiziente Hefe, sorgt für eine konstante Gärung bei kühlen (12°C) Temperaturen. Eine der wenigen Reinzuchthefen, die treffend benannt wurden, da Q Citrus wirklich Aromen von Zitrusfrüchten, bzw. Zitronen- und Orangenschalen produziert und sehr volle und balancierte Weine ergibt. Gut geeignet für Chenin blanc, Colombard und für Weine, wo ein extrem niedriger Restzuckergehalt vorgesehen ist. Seit dem ersten Einsatz vor 4 Jahren bestellen wir jedes Jahr mehr und mehr von dieser Hefe.

Seit 6 Jahren verwende ich fast ausschließlich Enartis Nährstoffe, und meine Kupfersulfat-Einsätze, bzw. die nötigen Produkte zur Behebung von Gärstockungen sind deutlich zurückgegangen.

Surli Elevage war bahnbrechend für meinen Merlot 2015. Es verbessert das Mundgefühl, insbesondere die Mitte des Geschmacks und erhöht generell die Wahrnehmung von Schmelze und Länge des Weines.

Ich liebe die fruchtigen und sauberen Aromen, die WS dem Wein gibt.

Enartis Ferm Q Citrus gab meinen Weinen unglaubliche Aromen und einen massiven sensorischen Ausdruck. Wir nehmen häufig deutliche Noten von Ananas, Orangen und Guave wahr. Enartis Q Citrus erinnert mich an die Landung auf Hawaii!

Im Jahr 2017 verwendete ich Enartis Ferm WS für unseren Zinfandel und für 25% unseres Cabernet Sauvignons, um intensive Farbe, reiches Mundgefühl und ausgewogene Tanninstruktur zu erhalten und war mit den Ergebnissen sehr zufrieden.

Wir verwendeten Claril SP das erste Mal vier Jahre her bei einem Versuch mit Hyperoxydation. Seitdem ist Claril SP zu einer Standardbehandlung für alle unsere hyperoxydierten Moste geworden. Erstens hilft es bei der Absetzung, bildet einen kompakten Trub, eliminiert Farbe aber auf lange Sicht sind die behandelten Weine viel sauberer, die im Ausbau viel weniger Arbeit, bzw. Schönung erfordern.

Weinsteinstabilität war schon immer eine Herausforderung in der Weinbereitung und manchmal ist sie eine Quelle schwieriger Entscheidungen unmittelbar bevor der Abfüllung. Letztes Jahr haben wir begonnen, unsere Kunden zu ermutigen und zu unterstützen Cellogum L für Weißweine, bzw. Maxigum und Cellogum L für Rotweine bei der Abfüllung, nach der Endfiltration, In-line zu dosieren. Diese Vorgehensweise spart Zeit und Geld. Dank Enartis können wir dieses praktische Werkzeug zur Verfügung stellen, um Winzern zu helfen, eine vollständige Stabilität der Weine zu gewährleisten ohne sich um die Verstopfung der Membranen zu kümmern.

Weit und fern die leistungsstärkste komplexe Hefeernährung auf dem Markt! Eingesetzt während der Heferehydrierung gewährleistet es eine gleichmäßige und vollständige Gärung und fördert die Bildung eines komplexen Geschmacksprofils unabhängig vom Weinstil.

 

PLANTIS AF. Dieses Produkt hat meine Erwartungen übertroffen! Ich hatte eine erstaunliche Wirkung auf das Gesamtbild und den Gaumen unserer Weine. Die Farbe des Weißweines verbesserte sich und die Unsauberkeiten in der Nase verschwanden. Ich werde dieses Produkt definitiv anderen Winzern weiterempfehlen. Bei Boland Cellar sind wir mit dem Service und der Geschäftsethik von Enartis mehr als zufrieden – es ist ausgezeichnet.

Albertus Louw
Pieter-Niel Rossouw
Philip Viljoen
Louwritz Louw
Kayleigh Hattingh
Philip Viljoen
Matthew Iaconis
Allan Whetstone
Justin Paolicelli
Rianco van Rooyen
Lucas Meeker
Bénédicte Rhyne
Heather Perkin
Lucas Meeker
David Bradley
Samantha C. Taylor
Matteo Meglioli
Rianco van Rooyen
Monique de Villiers

Produkte

EnartisTan SLI

EnartisTan SLI

EnartisTan SLI wird aus ungerösteter amerikanischen Eiche durch ein einzigartiges Verfahren mit niedriger Extraktionstemperatur, gewonnen.

Es zeigt eine außergewöhnliche Fähigkeit, Sauerstoff und Radikale zu binden, Chelate mit Metallen zu bilden und das Redoxpotential des Weines leicht zu reduzieren. Dank dieser Eigenschaften kann EnartisTan SLI in Synergie oder als Alternative zu SO2 verwendet werden.

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Zenith Color

Zenith Color

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD, Gummiarabikum (Acacia verek) und Schwefeldioxid.

Zenith® Color ist ein wirksames, einfach anwendbares und sofortwirkendes Werkzeug, um Kaliumbitartrat- und Farbstabilität in Rot- und kräftigen Roséweinen langzeitig zu garantieren. Zenith Color hat keinen bemerkenswerten Einfluss auf die Qualität und das sensorische Profil des Weines. Grundsätzlich sind Gummiarabikum-Präparate aus Acacia verek, die tatsächlich eine farbstabilisierende Wirkung aufweisen, wegen der großen Molekülgröße schwer oder gar nicht filtrierbar. Durch einen sehr aufwendigen Herstellungsprozess ist es uns gelungen, auch dieses Gummiarabikum leichter filtrierbar zu machen, ohne den Verlust der farbstabilisierenden Eigenschaft. Zenith Color beeinträchtigt die Filtrierbarkeit des behandelten Weines nicht signifikant, wenn der Wein bevor der Zugabe eine gute Filtrierbarkeit aufgewiesen hat. Unter optimalen Bedingungen kann Zenith Color unmittelbar bevor der Abfüllung, bzw. der Membranfiltration zugesetzt werden.

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