Die Revolution in der Weinstabilisierung.

EnartisStab Micro M: der beste selektive Bioregulator.

Warum unser Chitosan anders ist

Entdecken Sie unseren neuen Produktkatalog 2019-2020.

Verlust an Aromen und Frische?

Strategien zur Lagerungspotential-Verbesserung

Kundenreferenzen

Extrem effiziente Hefe, sorgt für eine konstante Gärung bei kühlen (12°C) Temperaturen. Eine der wenigen Reinzuchthefen, die treffend benannt wurden, da Q Citrus wirklich Aromen von Zitrusfrüchten, bzw. Zitronen- und Orangenschalen produziert und sehr volle und balancierte Weine ergibt. Gut geeignet für Chenin blanc, Colombard und für Weine, wo ein extrem niedriger Restzuckergehalt vorgesehen ist. Seit dem ersten Einsatz vor 4 Jahren bestellen wir jedes Jahr mehr und mehr von dieser Hefe.

Seit 6 Jahren verwende ich fast ausschließlich Enartis Nährstoffe, und meine Kupfersulfat-Einsätze, bzw. die nötigen Produkte zur Behebung von Gärstockungen sind deutlich zurückgegangen.

Eine schnelle, saubere und vollständige zweite Gärung ist der Schlüssel zum Erfolg der Schaumweinproduktion. Nutriferm Revelarom ist ein fantastisches Produkt und ich würde es jedem empfehlen, der Sekt macht!

Surli Elevage war bahnbrechend für meinen Merlot 2015. Es verbessert das Mundgefühl, insbesondere die Mitte des Geschmacks und erhöht generell die Wahrnehmung von Schmelze und Länge des Weines.

Enartis Ferm Q Citrus gab meinen Weinen unglaubliche Aromen und einen massiven sensorischen Ausdruck. Wir nehmen häufig deutliche Noten von Ananas, Orangen und Guave wahr. Enartis Q Citrus erinnert mich an die Landung auf Hawaii!

Ich liebe die fruchtigen und sauberen Aromen, die WS dem Wein gibt.

Wir verwendeten Claril SP das erste Mal vier Jahre her bei einem Versuch mit Hyperoxydation. Seitdem ist Claril SP zu einer Standardbehandlung für alle unsere hyperoxydierten Moste geworden. Erstens hilft es bei der Absetzung, bildet einen kompakten Trub, eliminiert Farbe aber auf lange Sicht sind die behandelten Weine viel sauberer, die im Ausbau viel weniger Arbeit, bzw. Schönung erfordern.

Im Jahr 2017 verwendete ich Enartis Ferm WS für unseren Zinfandel und für 25% unseres Cabernet Sauvignons, um intensive Farbe, reiches Mundgefühl und ausgewogene Tanninstruktur zu erhalten und war mit den Ergebnissen sehr zufrieden.

Weinsteinstabilität war schon immer eine Herausforderung in der Weinbereitung und manchmal ist sie eine Quelle schwieriger Entscheidungen unmittelbar bevor der Abfüllung. Letztes Jahr haben wir begonnen, unsere Kunden zu ermutigen und zu unterstützen Cellogum L für Weißweine, bzw. Maxigum und Cellogum L für Rotweine bei der Abfüllung, nach der Endfiltration, In-line zu dosieren. Diese Vorgehensweise spart Zeit und Geld. Dank Enartis können wir dieses praktische Werkzeug zur Verfügung stellen, um Winzern zu helfen, eine vollständige Stabilität der Weine zu gewährleisten ohne sich um die Verstopfung der Membranen zu kümmern.

Enartis Ferm D20 hat das Mundgefühl unserer Weine verbessert, die Polyphenole erhöht und gleichzeitig einen ausgewogeneren Wein geliefert.

PLANTIS AF. Dieses Produkt hat meine Erwartungen übertroffen! Ich hatte eine erstaunliche Wirkung auf das Gesamtbild und den Gaumen unserer Weine. Die Farbe des Weißweines verbesserte sich und die Unsauberkeiten in der Nase verschwanden. Ich werde dieses Produkt definitiv anderen Winzern weiterempfehlen. Bei Boland Cellar sind wir mit dem Service und der Geschäftsethik von Enartis mehr als zufrieden – es ist ausgezeichnet.

Wenn du ein Gewinner sein willst, umgib dich mit Gewinnern und gleichgesinnten Menschen. Mach Erfolg zum Teil deines Lebens. Implementiere es und begnüge dich nicht mit gewöhnlichen. Sei außergewöhnlich – wie die Enartis Produkte. Einer der Gründe, warum ich heuer diese Produkte eingesetzt habe und auch in Zukunft einsetzen werde.

Weit und fern die leistungsstärkste komplexe Hefeernährung auf dem Markt! Eingesetzt während der Heferehydrierung gewährleistet es eine gleichmäßige und vollständige Gärung und fördert die Bildung eines komplexen Geschmacksprofils unabhängig vom Weinstil.

 

Wir wollten uns für den tollen Service und das freundliche Personal bedanken. Wir sind zufrieden mit allen Produkten von den Hefen bis zu den Stabilisierungsmitteln. Ihr habt wirklich ein tolles Team! Wir freuen uns auf viele Jahre Geschäft mit euch.

Wir verwenden Enartis Tan Fermcolor und Tan Rouge als Opfertannine bevor und nach Maischeerhitzung. Wir sahen einen beeindruckenden Einfluss auf Farbstabilität, Mundgefühl und Struktur, vor allem bei unseren Bordeaux-Sorten und Zinfandel.

Ich setze WS für meine Spätlesen ein; es gärt bis zu 18% vol. Alk. ohne Probleme.

Ich habe Nutriferm Energy zum Hefeansatz bei Rotweinen eingesetzt. Es ist ein sehr zuverlässiger Nährstoff, welcher eine kontinuierliche und saubere Gärung ohne Herausforderungen ermöglicht. Nutriferm Energy respektiert das aromatische Profil der Sorte.

Ausgehend von einem Schwefelreduktions-Versuch ist die Anwendung von Enartis Stab Micro M nun Teil meines Protokolls für alle meine Rotweine geworden. Es hilft mir nicht nur unerwünschte Mikroorganismen zu kontrollieren, sondern hilft auch den Schwefelgehalt in meinen Weinen zu reduzieren und das sogar mit einem besseren Schutz als nur mit Schwefel.

Rianco van Rooyen
Lucas Meeker
Matthew Iaconis
Bénédicte Rhyne
Lucas Meeker
Heather Perkin
Samantha C. Taylor
David Bradley
Matteo Meglioli
Daniel Daou
Monique de Villiers
Braam Gericke
Rianco van Rooyen
Nicholas Husselman

Produkte

EnartisTan SLI

EnartisTan SLI

EnartisTan SLI wird aus ungerösteter amerikanischen Eiche durch ein einzigartiges Verfahren mit niedriger Extraktionstemperatur, gewonnen.

Es zeigt eine außergewöhnliche Fähigkeit, Sauerstoff und Radikale zu binden, Chelate mit Metallen zu bilden und das Redoxpotential des Weines leicht zu reduzieren. Dank dieser Eigenschaften kann EnartisTan SLI in Synergie oder als Alternative zu SO2 verwendet werden.

Mehr erfahren
Zenith Color

Zenith Color

Eine flüssige Lösung aus Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD, Gummiarabikum (Acacia verek) und Schwefeldioxid.

Zenith® Color ist ein wirksames, einfach anwendbares und sofortwirkendes Werkzeug, um Kaliumbitartrat- und Farbstabilität in Rot- und kräftigen Roséweinen langzeitig zu garantieren. Zenith Color hat keinen bemerkenswerten Einfluss auf die Qualität und das sensorische Profil des Weines. Grundsätzlich sind Gummiarabikum-Präparate aus Acacia verek, die tatsächlich eine farbstabilisierende Wirkung aufweisen, wegen der großen Molekülgröße schwer oder gar nicht filtrierbar. Durch einen sehr aufwendigen Herstellungsprozess ist es uns gelungen, auch dieses Gummiarabikum leichter filtrierbar zu machen, ohne den Verlust der farbstabilisierenden Eigenschaft. Zenith Color beeinträchtigt die Filtrierbarkeit des behandelten Weines nicht signifikant, wenn der Wein bevor der Zugabe eine gute Filtrierbarkeit aufgewiesen hat. Unter optimalen Bedingungen kann Zenith Color unmittelbar bevor der Abfüllung, bzw. der Membranfiltration zugesetzt werden.

Mehr erfahren

Newsletter

Fachliche Artikel, Tipps, Videos, Veranstaltungen und Neuigkeiten von dem Markt und dem Enartis Team. Bleiben Sie in Kontakt und erhalten Sie den Enartis Newsletter. Regulär. Immer hochwertige Inhalte. Immer kostenlos.

* Obligatorische Felder

Rückmeldung

Inwieweit konnten Sie finden, was Sie brauchten? Absolut nicht12345Alles, was ich brauchte
Wie einfach war es die gewünschte Information zu finden? Einfach12345Kompliziert