Cristalizante que permite la precipitación rápida de tartrato de calcio del vino.
Polvo soluble, superior a las típicas alternativas de roble para la fermentación de uvas blancas y tintas. Puede utilizarse para imitar el efecto del polvo de roble de tostado medio. Incanto N.C. realza los aromas a roble y la complejidad aromática, aumenta la redondez, la estructura y el equilibrio y ayuda a la estabilidad del color.
Incanto N.C. White está constituido por taninos de roble y acacia y derivados de levadura. Se puede utilizar durante la fermentación para imitar el efecto de los chips o del polvo de roble sin tostar. Incanto N.C. White protege el mosto de la oxidación y previene la aparición de olores de reducción. Además, proporciona ligeras notas de flores y vainilla, aumenta el aroma a fruta fresca y mejora la suavidad y el volumen.