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EnartisFerm Aroma White

Cepa de levadura que conserva los caracteres varietales y produce aromas de fermentación. Cuando se fermenta a temperaturas entre 14-16 °C, mejora las notas cítricas y minerales. A temperaturas más altas (17-20 °C), produce aromas intensos a frutas blancas y tropicales. Debido a su actividad ß-liasa, se recomienda para la fermentación de variedades que producen tioles como Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Riesling y Gewurztraminer.

  • Aplicación: Vinos blancos afrutados obtenidos de uvas neutras y variedades productoras de tioles.
  • Dosis: 20-40 g/hL (1.7-3.4 lb/1,000 gal)
  • Envases: 0.5 kg - 10 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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