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Nutriferm Advance

El alcohol y las altas temperaturas son los principales factores responsables de las paradas de fermentación. Estos factores provocan la degradación de la membrana celular de la levadura, lo que da lugar a una pérdida de la capacidad para utilizar el azúcar. La adición de Nutriferm Advance a 1/3 de la fermentación previene las cinéticas irregulares al mismo tiempo que mantiene un sistema de transporte de azúcar eficiente hasta que la fermentación se completa. Este aditivo complejo constituido por cortezas de levadura, fosfato de amonio y celulosa, ayuda a la levadura a tolerar el alcohol y ejerce una acción detoxificante, asegurando así una óptima limpidez del aroma y previniendo la formación de sulfuro de hidrógeno.

  • Aplicación: corrección nutricional a 1/3 del consumo de azúcares; prevención de olores anómalos y de fermentaciones lentas o paradas de fermentación
  • Dosis: 20-40 g/hL
  • Envases: 1 kg - 10 kg
  • Libre de alérgenos
  • Vegano