A magas hőmérséklet és alkohol a két legfőbb tényező, mely az erjedés megakadásához vezet. Mindkét tényező roncsolja az élesztők sejtmembránját, aminek következtében azok nem tudják hasznosítani a cukrot. Az erjedés kb. egyharmadánál a musthoz adott Nutriferm® Advance meglőzi a szabálytalan erjedésikinetikát, és az erjesztés befejeztéig hatékonyan fenntartja az egyenletes cukorfogyást. Ez a cellulózból, ammóniumfoszfátból és élesztősejtfalból álló komplex segédanyag növeli az élesztő alkoholtoleranciáját és méregtelenítő képességét, biztosítva a tiszta erjedési aromákat, megelőzve a hidrogén-szulfid képződést.
- Alkalmazás: tápanyag utánpótlás a cukorfogyás egyharmadánál; a megakadt erjedésből adódó nem kívánt aromák megelőzésére
- Adagolás: 20-40 g/hL
- Kiszerelés: 1 kg - 10 kg