Plantis® PQ es un clarificante sin alérgenos y vegano compuesto de proteína de origen vegetal y quitosano. Tiene la capacidad de eliminar selectivamente las sustancias fenólicas oxidadas y fácilmente oxidables. En vinos blancos mejorar la limpieza olfativa y filtrabilidad y, en vinos tintos reduce la sequedad y sensación de astringencia, conservando y respetando su equilibrio y estructura.
Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos blancos y rosados antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteínas vegetales potenciadas con quitosano y bentonita sódica. Puede ser utilizado para la eliminación de proteínas y otros coloides inestables y para la prevención y cura de oxidaciones. Reduce la turbidez, mejora la clarificación y filtración, mejora el equilibrio gustativo y prolonga la vida del vino.
Polivinilpolipirrolidona pura en forma granular para la prevención y tratamiento de la oxidación. La forma granular evita la formación de polvo y ayuda a la dispersión en agua, sin formar grumos.
Mezcla que contiene bentonita, PVPP y proteína de guisantes. Claril AF se recomienda para la eliminación de los compuestos fenólicos responsables de la oxidación y el amargor. La presencia de bentonita en la formulación aumenta la estabilidad proteica y garantiza una buena clarificación. Puede utilizarse como alternativa sin alérgenos al caseinato de potasio.
Complejo que contiene bentonita, PVPP, proteína de guisantes y celulosa. Protomix AF está diseñado para clarificar los mostos y al mismo tiempo eliminar las sustancias polifenólicas oxidantes y oxidables.
Complejo que contiene PVPP y proteína de guisantes. Es altamente eficaz en la prevención y tratamiento de la oxidación y el pinking y en la reducción del amargor. Adecuado para la clarificación tanto de vinos como de mostos. Puede utilizarse como alternativa sin alérgenos al caseinato de potasio.
Preparación a base de proteína de guisantes y quitosano activado. Asegura una buena clarificación formando lías pequeñas y compactas, especialmente cuando se usa para la flotación. Al mismo tiempo, mejora la resistencia del mosto y el vino a la oxidación al eliminar los metales prooxidantes y los polifenoles de bajo peso molecular.
Clarificante a base de proteína vegetal de guisante en solución líquida estabilizada con anhídrido sulfuroso. PLANTIS AF-L efectúa una buena acción de clarificación tanto cuando se usa solo como en combinación con bentonita. Elimina el hierro y las sustancias fenólicas, reduciendo así la sensibilidad del vino a la oxidación.
Enoblack Perlage®, carbono decolorante en forma de pellets compactos, se usa para la decoloración de mosto y vino base. La forma en pellet hace que sea fácil de usar y rehidratar sin formación de polvo.