A tiszta, aktivált kitozán, a EnartisStab Micro nagy számú, nemkívánatos élesztő- és baktériumfaj szaporodását kontrollálja, melyek a bor romlását okozzák az érlelés és/vagy palackozás során. A Stab Microt kifejezetten a brettes illat- és ízjegyek, egyéb borhibák eltávolítására javasoljuk.
A EnartisStab MICRO M egy speciális, aktivált kitozán készítmény, zavaros borok kezelésére kifejlesztve, melyek szilárdanyagtartalma gátolhatja a tiszta kitozán mikrobaellenes hatását. A EnartisStab MICRO M hatékonyan csökkenti a borokat és mustokat szennyező káros élesztők és baktériumok számát. Alkalmazható a lizozim allergénmentes alternatívájaként, az almasavbontó baktérium kontrollálására.
Préselt (nem kierjedt) fehérszőlő bogyóhéjából kivont, kondenzált tannin. Musthoz, vagy az elsődleges erjedés után azonnal a borhoz adva javítja annak szín- és fehérjestabilitását. Emellett, miután igen gazdag tiol prekurzorokban, fokozza a gyümölcsös aromákat, telt, komplex ízérzetet biztosít fehér- rozé, és vörösboroknak is.
Kondenzált szőlőmag tanninok és tölgyfa tanninok elegye. Használatát -megfelelően adagolt oxigén mellet- az érlelés kezdeti fázisában javasoljuk, így hozzájárul a stabil szín és a kerek struktúra kialakításához. Fejtéskor alkalmazva stabilizálja a borok redoxpotenciálját. Kifejezetten javasoljuk használatát fahordós érlelésre szánt borok esetében.
Nem erjesztett fehérszőlő magok extrakciójának tisztításával előállított, nagyrészben monokatekin tartalmú, kondenzált tannin. Nagyon hatékony a színanyagok stabilizálásban, használatát az alkoholos erjedés korai szakaszában javasoljuk, a mikro-oxigenációs fázis közben, a biológiai almasavbontás megelőzése érdekében.