Mistura de taninos condensados, extraídos principalmente de grainhas de uvas brancas maduras não fermentadas. Os taninos proantocianidínicos interagem com as antocianinas, ligando-as e protegendo-as da oxidação. A utilização de EnartisTan FT permite uma melhor construção e retenção da estabilidade corante no longo prazo. Aplicado ao vinho tinto e branco, contribui para a eliminação de aromas herbáceos, realça o carácter frutado e refresca os aromas do vinho.
- Aplicações: Estabilização da cor em vinhos tintos e rosés; aumentar a estrutura e as notas frutadas.
- Dose: 3-10 g/hL
- Embalagem: 1 kg