Revolução do processo de vinificação com o monitoramento inteligente da Winegrid
Quais são os desafios da vinificação no presente e olhando para o futuro?
Bem-vindo ao terceiro episódio da segunda temporada de Winemaking Experiences by Enartis, o podcast dedicado ao mundo da vinificação.
Neste episódio, exploraremos, com o cofundador da Winegrid, Rogerio Nogueira, como as soluções de monitoramento inteligente estão revolucionando o processo de vinificação, oferecendo sensores remotos em tempo real que ajudam os vinicultores a otimizar as operações da adega, alcançar maior precisão e garantir resultados de alta qualidade de forma consistente.
Descubramos juntos como as tecnologias de ponta estão transformando a indústria do vinho.
Digitalização da indústria do vinho com Wine Luthier
Quais são as últimas tendências e inovações na enologia, e como elas estão moldando o futuro do vinho?
Bem-vindo ao segundo episódio da segunda temporada de Winemaking Experiences by Enartis, o podcast dedicado ao mundo da vinificação.
Neste episódio, vamos falar sobre a digitalização da indústria do vinho e o impacto que isso terá no futuro. Vamos conversar com o fundador da Wine Luthier, Diego Fernández Pons, sobre o Wine Positioning System e como projetar vinhos sob medida para o mercado, atendendo às demandas de consumidores e clientes.
Descubramos juntos como a digitalização e a inteligência artificial podem abrir novas oportunidades para as vinícolas.
Sustentabilidade na produção de vinho com a Unione Italiana Vini
Quais são os desafios da vinificação no presente e olhando para o futuro?
Bem-vindo ao primeiro episódio da segunda temporada de Winemaking Experiences by Enartis, o podcast dedicado ao mundo da vinificação.
Juntamente com Giulio Somma, editor do Il Corriere Vinicolo, o periódico da Unione Italiana Vini, a associação das empresas italianas de vinho, falaremos sobre sustentabilidade na produção de vinho e entenderemos por que isso não é apenas uma questão ambiental, mas uma abordagem estratégica para garantir continuidade e sucesso a longo prazo.
Junte-se a nós para explorar como as vinícolas podem transformar a sustentabilidade em uma oportunidade concreta para melhorar sua eficiência.
Clarificação do vinho: um processo em evolução
Quais são os desafios que se colocam à enologia do presente e do futuro?
Bem-vindos ao quarto episódio de “Winemaking Experiences by Enartis”, o Podcast dedicado ao mundo da enologia.
Vamos aproveitar a oportunidade para falar sobre a evolução dos agentes de colagem e da sua importância no processos e na qualidade final do vinho.
Junte-se a nós nesta viagem para redescobrir as origens dos clarificantes e a sua evolução para alternativos de origem vegetal, capazes de satisfazer as necessidades dos consumidores mais exigentes.
Explore o mundo da proteção microbiológica do vinho
Quais os desafios com que se depara a Enologia?
Assista ao terceiro episódio de Winemaking Experiences by Enartis, o podcast dedicado ao mundo da enologia.
Neste episódio, vamos falar sobre a importância de estabilizar os vinhos do ponto de vista microbiano, para fazer face às consequências das alterações climáticas e à procura de qualidade por parte dos consumidores.
Vamos discutir, passo a passo, como obter um vinho de elevada qualidade utilizando alternativas naturais ao SO2 (dióxido de enxofre).
Novas regras na rotulagem do vinho: aditivos para uma vinificação sustentável
Quais os desafios com que se depara a Enologia? Winemaking Experiences by Enartis é o podcast dedicado ao mundo da enologia.
A partir de dezembro de 2023, entrará em vigor na UE a nova legislação sobre a rotulagem dos vinhos, que prevê a obrigatoriedade de comunicar a declaração nutricional e a lista de ingredientes, como é o caso do poliaspartato de potássio e da goma arábica.
Falaremos sobre como os vinhos e seus aditivos têm sido produzidos e consumidos ao longos dos anos, e vamos analisar os efeitospositivos da sua aplicação em enologia, do ponto de vista prático e sustentável.
Estabilização tartárica rumo a uma enologia sustentável
Quais os desafios com que se depara a Enologia? Winemaking Experiences by Enartis é o podcast dedicado ao mundo da enologia.
Neste episódio vamos falar sobre a estabilização tartárica do vinho e do impacto positivo que a evolução das técnicas de estabilização trouxeram a este processo, não apenas na sua otimização e segurança, mas também do ponto de vista ambiental e económico.
Venha connosco descobrir como as inovações na estabilização do vinho podem contribuir para uma melhoria da qualidade e da sustentabilidade ambiental.
