Miscela di tannini condensati costituita in parte preponderante da tannini estratti da vinaccioli. Può rivelarsi utile in molte applicazioni: stabilizzazione del colore in macerazione e nei vini rossi sottoposti a microssigenazione; attenuazione delle note erbacee; rafforzamento degli aromi fruttati; ringiovanimento aromatico e gustativo di vini stanchi e ossidati.
- Applicazioni: stabilizzazione del colore; incremento di struttura e della nota fruttata
- Dosaggio: 10-20 g/q in macerazione; 3-10 g/hL in vino
- Packaging: 1 kg