Buen fermentador a bajas temperaturas y en condiciones reductoras, EnartisFerm ES 181 se recomienda para la producción de vinos varietales fermentados en tanques de acero inoxidable. Con una nutrición adecuada, produce aromas de fermentación que aumentan la complejidad aromática sin cubrir los aromas primarios. Presenta además una intensa actividad ß-liasa, por lo que se recomienda para la fermentación de variedades tiólicas como Sauvignon Blanc, Semillón, Verdejo, etc.
- Aplicación: Fermentación a bajas temperaturas; fermentación reductiva; vinos blancos varietales; Sauvignon Blanc.
- Dosis: 20-40 g/hL (1.7-3.4 lb/1,000 gal)
- Envases: 0.5 kg - 10 kg