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EnartisPro Blanco

Auxiliar de fermentación constituido por levaduras inactivadas ricas en manoproteínas fácilmente solubles y aminoácidos azufrados con actividad antioxidante. Cuando se agrega durante la inoculación, las manoproteínas se unen rápidamente a antocianinas y moléculas aromáticas protegiéndolas de la oxidación y precipitación. La adición de EnartisPro Blanco da lugar a vinos más estables y con un color joven, intenso y fresco. La adición de aminoácidos azufrados estimula la producción de tioles por parte de cepas de levadura específicas como EnartisFerm Aroma White, ES 181, Q9 y ES 488.

  • Aplicación: Aumento del volumen; aumento del aroma a frutas y especias; mejora de la estabilidad general del vino.
  • Dosis: 10-30 g/hL (0.8-2.4 lb/1,000 gal)
  • Envases: 1 kg
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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