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AMT Plus Quality

Ácido metatartárico puro producido por Enartis a partir de ácido L-tartárico de calidad alimentaria. Cuando se adiciona en el vino, AMT Plus Quality evita el crecimiento de los cristales de bitartrato de potasio y tartrato de calcio, lo que hace que el vino sea estable frente a la precipitación de los tartratos. Su alto nivel de esterificación (de 38 a 41) permite un efecto protector de larga duración. Esto significa que los procesos de estabilización por frío pueden reducirse cuando la capacidad de refrigeración no sea suficiente o sea poco rentable.

  • Aplicación: estabilización tartárica
  • Dosis: 10 g/hL
  • Envases: 1 kg - 25 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Kosher
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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