EnartisFerm D20 fue aislado por Enartis en uno de los viñedos más emblemáticos de Cabernet Sauvignon de DAOU Mountain, en la Denominación de Origen de Adelaida en Paso Robles. Además de por su capacidad para extraer altas cantidades de polifenoles, facilitar un color rico, denso y estable y mejorar las notas de fruta negra y aroma especiado, EnartisFerm D20 se seleccionó por su capacidad de fermentación a altas temperaturas. Es por ello que es muy adecuado para la producción de vinos tintos muy concentrados y para la fermentación con escaso o sin ningún control de la temperatura.
- Aplicación: vino tinto con alto potencial de crianza; Variedades Bordolesas; Fermentación a alta temperatura
- Dosis: 20-40 g/100 kg
- Envases: 0.5 kg - 10 kg