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EnartisPro FT

EnartisPro FT (Free Thiols) es una mezcla de PVI / PVP y levadura inactivada rica en manoproteínas disponibles inmediatamente y aminoácidos azufrados. Debido a su gran capacidad para eliminar metales, reduce la actividad de las oxidasas (tirosinasa y lacasa) al bloquear el cobre. En consecuencia, el vino es más rico en compuestos aromáticos, presenta un color más fresco y es más resistente a la oxidación y al envejecimiento. Se recomienda para la vinificación de variedades tiólicas donde protege el aroma varietal y favorece la síntesis de nuevos tioles.

  • Aplicación: exaltación de tioles; protección antioxidante; mayor vida útil del vino
  • Dosis: 30-50 g/hL
  • Envases: 1 kg - 10 kg
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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