A Saccharomyces uvarum fajhoz tartozó EnartisFerm Q RHO törzs képes alacsony hőmérsékleten erjeszteni, nagy mennyiségű glicerint és feniletanolt (rózsaaroma) termel, kis mennyiségű illósavat képez, megőrizni/növelni a savtartalmat, valamint alacsony az alkoholkihozatala.
- Alkalmazás: fehér-, vörös- és rozéborok; virágos aromák fokozása; savtartalom megőrzése; alkoholcsökkentés
- Adagolás: 20-40 g/hL
- Kiszerelés: 0,5 kg