Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony
hőmérsékletnek köszönhetően a kondenzált tannin megőrizte az alapanyagból származó aromaprekurzorokat, melyek gyümölcsös,
virágos íz- és illatjegyekkel gazdagítják a bort. Ezt az ízvilágot tovább erősítik a ß-glükozidáz aktivitású élesztőink. (EnartisFerm
TOP ESSENCE, EnartisFerm AROMA WHITE, EnartisFerm VINTAGE WHITE, EnartisFerm ES181 és EnartisFerm Q CITRUS).
- Alkalmazás: gyümölcsös, virágos íz- és illatjegyek kialalkítására
- Adagolás: 5-15 g/hL
- Kiszerelés: 1 kg