Tanninok

A tanninok számos, a borkészítésben nagyon hasznos funkciót látnak el: antioxidánsként hatnak, gátolják az oxidázok tevékenységét, javítják a szín- és fehérjestabilitást, hozzájárulnak a bor érzékszervi minőségéhez, és megakadályozzák a pinkesedést és a „fényíz” borhibák kialakulását. Mivel a tanninok különböző eredete és tulajdonságai lényegesen eltérő hatásokat eredményeznek, minden borkészítési fázis során ügyelni kell a legmegfelelőbb tannin kiválasztására. Az Enartis a legfontosabb kutatóközpontokkal együttműködve éveken át vizsgálta az exogén tanninokat és azok hatásait. Ezek a tanulmányok lehetővé tették az Enartis számára a mindent kielégítő alapanyag kiválasztását létrehozva ezzel a legjobb minőségű borászati tanninok termékpalettáját.

Hideki

A Hideki® egy olyan új tannin, amelyet olyan galluszsav, ellág -és kondenzált tanninok molekuláris frakcióinak […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Antibotrytis

Nagy reakcióképességű tanninok elegye, melyek limitálják az oxidációt és az oxidatív enzimek aktivitását. A Botrytis […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Arom

A EnartisTan Arom egy a fehér és rozé mustok kezeléséhez ajánlott tanninokból és inaktív élesztőből […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Blanc

Nagy antioxidáns aktivitású, mikrogranulált galluszsav tannin. Borokhoz adva javítja a kéndioxid antioxidáns és antimikrobiális hatását. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan CIT

Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony hőmérsékletnek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Citrus

Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony hőmérsékletnek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Clar

Jó derítőképességű, mikrogranulált ellágtannin. Vörösboroknál alkalmazva a EnartisTan Clar hozzájárul az élénkebb színárnyalat kialakulásához, megőrzéshez. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Cœur de Chêne

Hordókészítéshez használt, szabadban szárított, égetett tölgyből kivont ellágtannin. Az EnartisTan Cœur de Chêne meghosszabbítja a […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Color

Tanninok és inaktivált élesztő elegye. Darálóba adagolva a EnartisTan Color azonnali antioxidáns védelmet biztosít az […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Dark Chocolate

Hosszan érlelt, közepesen erős pörkölésű francia tölgyből kivont tannin, mely csokoládés, fűszeres ízjegyeket kölcsönöz a […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű