Tanninok

A tanninok számos, a borkészítésben nagyon hasznos funkciót látnak el: antioxidánsként hatnak, gátolják az oxidázok tevékenységét, javítják a szín- és fehérjestabilitást, hozzájárulnak a bor érzékszervi minőségéhez, és megakadályozzák a pinkesedést és a „fényíz” borhibák kialakulását. Mivel a tanninok különböző eredete és tulajdonságai lényegesen eltérő hatásokat eredményeznek, minden borkészítési fázis során ügyelni kell a legmegfelelőbb tannin kiválasztására. Az Enartis a legfontosabb kutatóközpontokkal együttműködve éveken át vizsgálta az exogén tanninokat és azok hatásait. Ezek a tanulmányok lehetővé tették az Enartis számára a mindent kielégítő alapanyag kiválasztását létrehozva ezzel a legjobb minőségű borászati tanninok termékpalettáját.

EnartisTan VNL

A közepesen pörkölt francia tölgybő kivont EnartisTan VNL kiemeli a vaníliás, kókuszos, pudingos aromákat, növeli […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

HIDEKI

A HIDEKI egy olyan új tannin, amelyet olyan galluszsav, ellág -és kondenzált tanninok molekuláris frakcióinak […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan MFT

A EnartisTan MFT olyan kondenzált és hidrolizáható tanninok elegye, melyet kifejezetten vörösborok mikrooxigenálásához fejlesztettünk ki. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan FF

Citromfából és fehérszőlő bogyóhéjából kivont tanninok keveréke. A EnartisTan FF kiváló antioxidáns hatású. Fehér- és […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan RF

Ezek a proantocianidin tanninok a borok pirosbogyós gyümölcs ízérzetért felelős aromaprekurzorokat gazdagítják. Az erjesztés első […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan CIT

Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony hőmérsékletnek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan DC

Hosszan érlelt, közepesen erős pörkölésű francia tölgyből kivont tannin, mely csokoládés, fűszeres ízjegyeket kölcsönöz a […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Toffee

Közepesen-erősen pörkölt francia tölgyből kivont ellágtannin. Kiemeli a tejkaramellás, karamellás jegyeket, növeli a borok testességét, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Vanilla

A közepesen pörkölt francia tölgybő kivont EnartisTan Vanilla kiemeli a vaníliás, kókuszos, pudingos aromákat, növeli […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Finesse

A kondenzált tanninokból készült EnartisTan Finesse növeli az általa készített pezsgők harmóniáját, érzékszervi minőségét. Segítségével […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Fragrance

Gyümölcsfából kivont tanninokat tartalmaz, másodlagos erjesztés közben használva a EnartisTan Fragrance gyümölcsös aromákat képez, melyek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Style

Semleges aromatikájú tölgyfatannin, nagyon lágy és csak minimálisan növeli a borok testességét meggátolja a második […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Unico #3

Az EnartisTan Unico #3 kondenzált és hidrolizálható tanninok keveréke. Az egyedülálló nyersanyagnak és gyártási technológiának […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Unico #2

Piros gyümölcsű fákból kivont, kondenzált tannin. Az EnartisTan Unico #2 általában jelentősen kiemeli a borban […]

  • Allergén mentes
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Unico #1

Az EnartisTan Unico #1 az aroma minősége és gazdagsága alapján szelektált, pörkölt tölgyfából készül. Az […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Total Fruity

Piros gyümölcsű fákból és fehérszőlő bogyóhéjából kivont tanninok keveréke. Vörösborok esetében palackozás előtt a gyümölcsös […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Fresh Fruit

Citromfából és fehérszőlő bogyóhéjából kivont tanninok keveréke. A EnartisTan Fresh Fruit kiváló antioxidáns hatású. Fehér- […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Uvaspeed

A EnartisTan Uvaspeed kifejezetten a borok érleléséhez kifejlesztett, nem erjesztett fehérszőlő bogyóhéjából kivont tannin. A […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Last Touch

Fa- és szőlőhéj tanninok elegye, pezsgő alapborok finomseprős érleléséhez. Az expedíciós likőrhöz adagolva szélesíti az […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Skin

Préselt (nem kierjedt) fehérszőlő bogyóhéjából kivont, kondenzált tannin. Musthoz, vagy az elsődleges erjedés után azonnal […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Dark Chocolate

Hosszan érlelt, közepesen erős pörkölésű francia tölgyből kivont tannin, mely csokoládés, fűszeres ízjegyeket kölcsönöz a […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Napa

Égetett amerikai tölgyből kivont tannin. Fehér- és vörösborokhoz adva az érlelés során a EnartisTan Napa […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Elevage

A EnartisTan élevage enyhén pörkölt francia tölgy extrakciója. Nagyon hatékonyan alkalmazható a reduktív aromák kezelésére […]

  • Allergén mentes
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Microx

Kondenzált szőlőmag tanninok és tölgyfa tanninok elegye. Használatát -megfelelően adagolt oxigén mellet- az érlelés kezdeti […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Microfruit

A EnartisTan Microfruit olyan kondenzált és hidrolizáható tanninok elegye, melyet kifejezetten vörösborok mikrooxigenálásához fejlesztettünk ki. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan SLI

A EnartisTan SLI egy pörköletlen fából, egyedülálló technológiával -a magas hőmérséklet elkerülésével- előállított tannin. Kiváló […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan E

Nem erjesztett fehérszőlő magok extrakciójának tisztításával előállított, nagyrészben monokatekin tartalmú, kondenzált tannin. Nagyon hatékony a […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Max Nature

A EnartisTan Max Nature a fehér és vörösborok aromakomplexitását és frissességét fokozó kondenzált tanninok keveréke. […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Blanc

Nagy antioxidáns aktivitású, mikrogranulált galluszsav tannin. Borokhoz adva javítja a kéndioxid antioxidáns és antimikrobiális hatását. […]

  • Allergén mentes
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Antibotrytis

Nagy reakcióképességű tanninok elegye, melyek limitálják az oxidációt és az oxidatív enzimek aktivitását. A Botrytis […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Red Fruit

Piros gyümölcsű fákból kivont, kondenzált tanninok keveréke. Ezek a proantocianidin tanninok a borok pirosbogyós gyümölcs […]

  • Allergén mentes
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Rouge

Kondenzált-, ellág- és galluszsav-tannin mikrogranulált keveréke. A szőlő fogadásakor, az ázatás korai fázisában megvédi a […]

  • Allergén mentes
  • Kóser
  • Vegán

EnartisTan Citrus

Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony hőmérsékletnek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Arom

A EnartisTan Arom egy a fehér és rozé mustok kezeléséhez ajánlott tanninokból és inaktív élesztőből […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű