Tanninok

A tanninok számos, a borkészítésben nagyon hasznos funkciót látnak el: antioxidánsként hatnak, gátolják az oxidázok tevékenységét, javítják a szín- és fehérjestabilitást, hozzájárulnak a bor érzékszervi minőségéhez, és megakadályozzák a pinkesedést és a „fényíz” borhibák kialakulását. Mivel a tanninok különböző eredete és tulajdonságai lényegesen eltérő hatásokat eredményeznek, minden borkészítési fázis során ügyelni kell a legmegfelelőbb tannin kiválasztására. Az Enartis a legfontosabb kutatóközpontokkal együttműködve éveken át vizsgálta az exogén tanninokat és azok hatásait. Ezek a tanulmányok lehetővé tették az Enartis számára a mindent kielégítő alapanyag kiválasztását létrehozva ezzel a legjobb minőségű borászati tanninok termékpalettáját.

EnartisTan VNL

A közepesen pörkölt francia tölgybő kivont EnartisTan VNL kiemeli a vaníliás, kókuszos, pudingos aromákat, növeli […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

HIDEKI

A HIDEKI egy olyan új tannin, amelyet olyan galluszsav, ellág -és kondenzált tanninok molekuláris frakcióinak […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan MFT

A EnartisTan MFT olyan kondenzált és hidrolizáható tanninok elegye, melyet kifejezetten vörösborok mikrooxigenálásához fejlesztettünk ki. […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan FF

Citromfából és fehérszőlő bogyóhéjából kivont tanninok keveréke. A EnartisTan FF kiváló antioxidáns hatású. Fehér- és […]

  • Allergén mentes
  • Bio minősítésű
  • Vegán

EnartisTan RF

Ezek a proantocianidin tanninok a borok pirosbogyós gyümölcs ízérzetért felelős aromaprekurzorokat gazdagítják. Az erjesztés első […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan CIT

Citromfából extrakcióval előállított, galluszsav és kondenzált tanninok elegye. A kivonási eljárás során alkalmazott alacsony hőmérsékletnek […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan DC

Hosszan érlelt, közepesen erős pörkölésű francia tölgyből kivont tannin, mely csokoládés, fűszeres ízjegyeket kölcsönöz a […]

  • Allergén mentes
  • Vegán

EnartisTan Toffee

Közepesen-erősen pörkölt francia tölgyből kivont ellágtannin. Kiemeli a tejkaramellás, karamellás jegyeket, növeli a borok testességét, […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Vanilla

A közepesen pörkölt francia tölgybő kivont EnartisTan Vanilla kiemeli a vaníliás, kókuszos, pudingos aromákat, növeli […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

EnartisTan Finesse

A kondenzált tanninokból készült EnartisTan Finesse növeli az általa készített pezsgők harmóniáját, érzékszervi minőségét. Segítségével […]

  • Allergén mentes
  • Bioborkészítésben engedélyezett szerek
  • Vegán

    Hírlevél

    Technikai cikkek, ötletek, videók, események, hírek a piacról és az Enartis csapatától. Tartsa velünk a kapcsolatot iratkozzon fel hírlevelünkre! Minőségi tartalom minden hónapban. Ingyen

      Visszajelzés

      Megtalálta amit keresett? Egyáltalán nem12345Mindent amire szükségem volt
      Milyen könnyen jutott hozzá a szükséges információhoz? Nehéz12345Könnyű