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EnartisStab Cellogum LV20

Solução aquosa contendo 20% de carboximetilcelulose de sódio (CMC) de baixa viscosidade. A utilizar num vinho acabado para inibir a formação e o crescimento de cristais de bitartarato de potássio suscetíveis de precipitar após o engarrafamento. EnartisStab Cellogum LV20 tem um efeito duradouro e pode eliminar completamente o uso de tratamentos de estabilização física, como estabilização a frio e eletrodiálise. Isto reduz significativamente os custos energéticos e os tempos de processamento. Devido à sua baixa viscosidade, EnartisStab Cellogum LV20 tem um baixo impacto na filtrabilidade do vinho, o que faz desta a solução ideal para ser utilizada quando o CMC é adicionado antes da microfiltração.

  • Aplicações: Estabilização de tartarato.
  • Dose: 25-50 mL/hL
  • Embalagem: 5 kg - 25 kg - 200 kg - 1000 kg
  • Vegano

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