Soluzione acquosa al 20% di carbossimetilcellulosa sodica a bassa viscosità. Si usa in vino finito per inibire la precipitazione in bottiglia di cristalli di bitartrato di potassio. EnartisStab Cellogum LV20 ha un effetto duraturo e può sostituirsi ai trattamenti di stabilizzazione fisica consentendo una riduzione significativa dei costi energetici e dei tempi di produzione. In conseguenza della bassa viscosità, ha scarso impatto sulla filtrabilità del vino e ciò lo rende il prodotto ideale per aggiunte prima della microfiltrazione.
- Applicazioni: stabilizzazione tartarica
- Dosaggio: 25-100 mL/hL
- Packaging: 20 kg - 1000 kg