MAXIGUM PLUS é um estabilizante líquido composto por goma arábica de Acacia verek e manoproteínas. A goma arábica é submetida a um especial processo de filtração que a torna microfiltrável, ao mesmo tempo que mantém o seu natural elevado peso molecular, que lhe garante a sua eficácia estabilizante da matéria corante dos vinhos tintos e rosados. As manoproteínas presentes em MAXIGUM PLUS reforçam o efeito estabilizante da goma e, dada a sua capacidade de interação com os compostos aromáticos e polifenólicos, suavizam a adstringência, reduzem a secura e melhoram a complexidade olfativa dos vinhos.
- Aplicações: estabilização da matéria corante
- Dose: 50-100 mL/hL
- Embalagem: 10 kg - 20 kg - 1000 kg