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EnartisZym RS(P)

Enzima pectolítica purificada y muy concentrada en forma microgranulada. Gracias a su alto contenido de actividades pectolíticas y hemicelulasas secundarias es capaz de hidrolizar los diferentes tipos de pectinas normalmente presentes en los mostos difíciles de desfangar, y además facilita la clarificación del mosto, la compactación de las lías e incrementa el rendimiento en mosto. Asegura buenos resultados, incluso en condiciones difíciles como temperatura y pH bajos.

  • Aplicación: Desfangado del mosto.
  • Dosis: 0.5-3 g/hL (0.04-0.25 lb/1,000 gal)
  • Envases: 100 g
  • Autorizado vino ecológico
  • Vegano

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