Enzima microgranulada con actividades pectolíticas y hemicelulósicas. Gracias a su alto contenido de actividades pectolíticas y hemicelulasas secundarias es capaz de hidrolizar los diferentes tipos de pectinas normalmente presentes en los mostos difíciles de desfangar, y además facilita la clarificación del mosto, la compactación de las lías e incrementa el rendimiento en mosto. Asegura buenos resultados, incluso en condiciones difíciles como temperatura y pH bajos.
- Aplicación: Desfangado del mosto
- Dosis: 1 - 3 g/hL
- Envases: 100 g