Nagy koncentrációjú, finomított pektolitikus enzim mikrogranulátum. Nagyfokú pektolitikus és hemicelluláz aktivitásának köszönhetően hidrolizálja a pektint nehezen ülepíthető fajták mustjában is. Nehéz körülmények (alacsony pH, hőmérséklet) között is gyors tisztulást végez és, kompakt üledéket képez.
- Alkalmazás: must ülepítés
- Adagolás: 1-3 g/hL
- Kiszerelés: 100 g