EnartisZym RS(P) | Enzimi Pectolitici | ENARTIS

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EnartisZym RS(P)

Enzima pectolitico microgranulato, concentrato e purificato, specifico per la sfecciatura dei mosti. L’alta concentrazione in attività pectolitiche (poliga­latturonasi, pectinesterasi e pectinliasi) e le attività secondarie di tipo emicellulasico consentono di idrolizzare rapidamente pectine di varia composi­zione, facilitano la chiarifica e la compattazione del­le fecce, aumentano il rendimento in mosto limpido, anche in condizioni di bassa temperatura e basso pH.

 

  • Applicazioni: sfecciatura statica
  • Dosaggio: 1-3 g/hL nel mosto
  • Packaging: 100 g
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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