Cellogum Mix es un estabilizador tartárico constituido por una solución acuosa de carboximetilcelulosa de baja viscosidad y una goma arábiga de alta hidrólisis fácil de filtrar. Los componentes de los dos productos actúan sinérgicamente bloqueando los procesos de nucleación y crecimiento de los cristales de tartrato y evitando así la precipitación en botella. La forma líquida permite un uso fácil y rápido.
- Aplicación: Estabilización tartárica de vinos blancos.
- Dosis: 20 – 200 mL/hL
- Envases: 20 kg, 200 kg