EnartisStab Cellogum Mix é um estabilizante à base de tartarato específico para vinhos brancos. É elaborado a partir de uma solução aquosa de carboximetilcelulose de baixa viscosidade e uma goma-arábica selecionada muito hidrolisável que é fácil de filtrar. Os componentes dos dois produtos atuam em sinergia, bloqueando os processos de nucleação e crescimento dos cristais de tartarato, prevenindo assim a precipitação em garrafa. A sua forma líquida permite-lhe um uso simples e rápido.
- Aplicações: Estabilização de tartarato de vinhos brancos.
- Dose: 50-200 mL/hL
- Embalagem: 5 kg - 25 kg