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Surlì One

Surlì One

Complejo a base de levadura inactivada que ha sido activada enzimáticamente. Puede utilizarse como alternativa o en sinergia con las lías finas producidas durante la fermentación. Contribuye a la estabilización proteica, tartárica y polifenólica. Mejora la sensación de volumen, suaviza la astringencia y contribuye a una mejor complejidad aromática y longevidad. En vinos tintos y rosados, favorece la estabilización del color mediante copigmentación.

  • Aplicación: Crianza sobre lías; mejora de la calidad y estabilidad general del vino.
  • Dosis: 20-50 g/hL (1.7-4.2 lb/1,000 gal)
  • Envases: 2.5 kg
  • Libre de alérgenos

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