Tradícionális pezsgőkészítéshez, fehér alapborok első erjesztéséhez ajánljuk. Elegáns, tiszta fajtajelleges aromákat képez. Jól tolerálja a nehéz körülményeket, mint a magas cukor és alhohol koncentráció, alacsony pH, magas hőmérséklet. Gyors, erős erjesztő, nem termel nemkívánatos aromaanyagokat.
- Alkalmazás: tradícionális pezsgőkészítés, alapborok, fajtaborok, tankpezsgő
- Adagolás: 20-40 g/hL
- Kiszerelés: 0,5 kg