EnartisFerm Perlage® resiste alle difficili condizioni della presa di spuma: pH bassi, basse temperature e pressioni elevate. Rispetta le caratteristiche varietali e del territorio e conferisce al vino grande finezza ed eleganza. Adatto alla produzione di vini spumantizzati sia con metodo classico, sia in autoclave.
- Applicazioni: presa di spuma in bottiglia ed autoclave; vino base; grande potenziale d’invecchiamento
- Dosaggio: 10-40 g/hL
- Packaging: 0,5 kg