Rovere francese non tostato, usato in fermentazione o durante l’affinamento del vino, aiuta ad attenuare le note erbacee e di ridotto. A livello gustativo, in seguito al rilascio di polisaccaridi, apporta morbidezza, volume e struttura.
Formati disponibili:
- Chips
Dimensioni: 2-4 mm
Dosi: 0,5-4 g/L nei vini bianchi; 1-6 g/L nei vini rossi
Tempo di contatto: minimo 4 settimane
Confezioni: sacco da 10 kg
- Packaging: 10 kg