Hideki® è un nuovo tannino composto dalle frazioni molecolari ottenute per selezione e purificazione dei tannini gallici, ellagici e condensati più efficaci per azione antiossidante e microbiostatica. È destinato ad essere utilizzato nella preparazione del vino per l'imbottigliamento come sostituto naturale e privo di allergeni della SO2, per proteggere il vino dall'ossidazione e per prevenire alterazioni causate da microrganismi indesiderati. La combinazione di tannini differenti per composizione e struttura chimica che in natura svolgono la loro azione microstatica nei confronti di patogeni diversi, rende Hideki® uno strumento efficace in un ampio intervallo di pH.
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- Applicazioni: alternativa naturale e senza allergeni alla SO2; protezione antiossidante del vino; prevenzione dello sviluppo di microrganismi indesiderati
- Dosaggio: 1-3 g/hL come antiossidante; 5-10 g/hL come microbiostatico
- Packaging: 1 kg