Attivante di origine organica in formato liquido creato per facilitarne l’applicazione con sistemi automatici di dosaggio. Apporta tutti fattori nutrizionali indispensabili per il metabolismo fermentativo del lievito e stimola una fermentazione regolare e completa che porti alla produzione
di vini privi di difetti. Indicato per la nutrizione di lieviti a inoculo diretto Easytech.
Attivante di origine organica creato per apportare tutti fattori nutrizionali indispensabili per il metabolismo fermentativo del lievito: azoto aminoacidico, acidi grassi a lunga catena, steroli, vitamine e microelementi. La sua applicazione ha come obiettivo quello di stimolare una fermentazione regolare e completa che porti alla produzione di vini privi di difetti, ineccepibili tanto in bocca come all’olfatto.
Aggiunto al mosto o al vino, apporta ammonio prontamente assimilabile (APA) per il lievito. Usato all’inoculo, favorisce il rapido avvio della fermentazione alcolica. Usato nel corso della fermentazione aiuta a prevenire anomalie fermentative e la comparsa di odori di ridotto.
Ceppo di Lachancea thermotolerans in crema, selezionato dall’Università Politecnica delle Marche (Dipartimento DiSVA). Si caratterizza per la capacità di produrre acido L-lattico e contribuire così a mantenere o aumentare l’acidità del mosto-vino. EnartisFerm Qƙ produce anche elevate quantità di glicerolo di β-fenil etanolo (aroma di rosa).
A base di lievito inattivato, agisce da adsorbente nei confronti delle sostanze presenti sulle uve o prodotte nel corso della fermentazione che possono rallentare l’attività metabolica del lievito o provocare la comparsa di odori anomali.
Attivante complesso a base di ammonio fosfato bibasico, cellulosa e tiamina. Stimola la propagazione dei lieviti e favorisce un rapido avvio della fermentazione alcolica. L’azione detossificante esercitata dalla cellulosa aiuta a prevenire e curare fermentazioni stentate o in arresto.
Nutriferm® Vit Flo è l’’attivante di fermentazione per eccellenza, a base di fosfato ammonico e tiamina. Crea un ambiente il più favorevole possibile alla moltiplicazione e alla crescita dei lieviti, evitando così fermentazioni difficili o stentate che porterebbero alla produzione di vini di minor pregio.
Attivante a base di ammonio solfato, fosfato ammonico bibasico e tiamina, Nutriferm® Vit apporta al lievito azoto immediatamente disponibile, garantendo così una fermentazione regolare.
Attivante di fermentazione interamente di origine organica, apporta aminoacidi che fungono da precursori nella sintesi degli aromi di fermentazione. Utilizzato nella nutrizione di lieviti cosiddetti “aromatici”, stimola la produzione di composti che vanno ad aumentare l’intensità e la complessità olfattiva del vino.