Incanto NC White é composto por carvalho, taninos de acácia e derivados de levedura. Pode ser usado durante a fermentação do vinho para imitar o efeito do pó de aparas de carvalho sem tosta. Incanto NC White protege o mosto da oxidação e previne o aparecimento de odores de redução. Além disso, fornece leves notas florais e baunilha, aumenta o sabor da fruta fresca e aumenta a suavidade e volume.
- Aplicações: Carvalho tostado; aumentar o aroma da fruta; reduzir as notas verdes; aumentar o volume e estrutura.
- Dose: 5-30 g/hL para mosto branco; 50 g/hL para mostos rosé e tinto
- Embalagem: 1 kg - 10 kg