Az Incanto NC White akácfából kivont tanninokat és élesztő derivátumot tartalmaz. Használata a fehérborok erjesztése során a pörköletlen tölgy por vagy chips használatához hasonló ízvilágot kölcsönöz a bornak. Az Incanto NC White megvédi az erjedő mustot az oxidációtól, megelőzi a reduktív illatanyagok kialakulását. Ezenfelül üde virág és vanília illatot, lágy gyümölcsös ízjegyeket, bársonyosságot és testességet ad a bornak.
- Alkalmazás: pörköletlen tölgy; gyümölcsös aromák; zöld jegyek csökkentése; testesség és struktúra javítása
- Adagolás: 5-30 g/hL fehér musthoz; 10-50 g/hL rosé és vörös musthoz
- Kiszerelés: 1 kg - 10 kg