Leveduras inativadas ricas em esteróis e ácidos gordos de cadeia longa. Utilizado na média-fermentação, ajuda a manter a integridade da membrana da levedura e, portanto, previne e corrige anomalias de fermentação. No caso de paragem de fermentação, a sua adição pode ajudar a reiniciar a fermentação sem necessidade de outra inoculação.
- Aplicações: Prevenir e tratar paragens de fermentação.
- Dose: 20-40 g/hL
- Embalagem: 1 kg
- Autorizado para vinhos biológicos
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CERM
- Sem alergénios
- Vegano