Tanino extraído de carvalho americano tostado. Quando adicionado durante o estágio dos vinhos tintos e brancos, EnartisTan Napa aumenta os aromas a caramelo, côco, café e cacau, e enaltece a estrutura e a doçura do vinho. Este tanino tem também um bom efeito antioxidante e pode ser adicionado às barricas de 3 ou mais utilizações para reincorporar o seu teor original em taninos e melhorar a sua ação estabilizante da matéria corante. Atenua as sensações de amargor e adstringência.
- Aplicações: Acabamento; aumentar a complexidade e a estrutura aromática.
- Dose: 3-15 g/hL
- Embalagem: 1 kg