Tannino estratto da legno di quercia americana sottoposto a intensa tostatura, EnartisTan NAPA è indicato durante l’affinamento in botte e barrique di vini bianchi e rossi per esaltare le note di legno, la struttura e la dolcezza gustativa. Dotato di un buon potere antiossidante, può essere utilizzato nelle barrique di terzo passaggio e oltre, per reintegrare il tannino ceduto dal legno e migliorarne l’azione stabilizzante sul colore. In taluni casi può attenuare le sensazioni di amaro e astringenza.
- Applicazioni: rifinitura dei vini; aumento della complessità e della struttura
- Dosaggio: 3-15 g/hL
- Packaging: 0,5 kg - 1 kg