Extrem effiziente Hefe, sorgt für eine konstante Gärung bei kühlen (12°C) Temperaturen. Eine der wenigen Reinzuchthefen, die treffend benannt wurden, da Q Citrus wirklich Aromen von Zitrusfrüchten, bzw. Zitronen- und Orangenschalen produziert und sehr volle und balancierte Weine ergibt. Gut geeignet für Chenin blanc, Colombard und für Weine, wo ein extrem niedriger Restzuckergehalt vorgesehen ist. Seit dem ersten Einsatz vor 4 Jahren bestellen wir jedes Jahr mehr und mehr von dieser Hefe.