Maxigum® Plus ist ein Stabilisator auf der Basis von Gummi arabicum Verek und Mannoproteinen und wurde entwickelt, um die Farbstabilisierung auf einfache und sichere Weise sicherzustellen.
DownloadUnsere Produktpalette Incanto umfasst Eichenchips, Ministaves, lösliche Alternativen, die eine große Auswahl für die Winzer bieten, um das bestgeeignete Produkt für ihren Bedarf zu finden.
DownloadChitosan ist ein Klärungsmittel mit antimikrobiellen Eigenschaften, das durch Deacetylierung von Chitin-Glucan erhalten wird, einem aus Aspergillus niger extrahierten Polysaccharid.
DownloadDie Hauptgründe für die Durchführung von Schönungen sind Klärung, Stabilisierung und die Entfernung von Phenolverbindungen, die unerwünschte sensorische Eigenschaften verleihen.
DownloadVor der Verwendung von Kolloiden zur Weinsteinstabilisierung müssen die Proteinund Farbstabilität mit einer geeigneten Schönungsstrategie sichergestellt werden.
DownloadEnartisZym EzFilter ist ein neues und einzigartiges flüssiges Enzympräparat, welches auf der Beta-Glucanase-Aktivität basiert.
DownloadKlärung, Extraktion und aromatischer Ausdruck
DownloadBiologischer Säureabbau (BSA) wird oft als ein einfacher Umwandlungsprozess von Äpfelsäure zu Milchsäure durch Oenococcus oeni Bakterien betrachtet.
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