EnartisTan RF | Enartis

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EnartisTan RF

Eine Mischung aus kondensierten Tanninen, die aus  exotischen Holzarten gewonnen wurden. Die während des Extraktionsprozesses verwendeten niedrigen Temperaturen, bewahren aromatische Präkursoren im Holz, welche die roten Fruchtnoten der resultierenden Weine verstärken. Während der ersten Gärung können diese Vorläufer von Hefestämmen (EnartisFerm RED FRUIT, EnartisFerm ES488, EnartisFerm Q5 und EnartisFerm ES454) durch ihre intensive ß-Glycosidase-Aktivität freigesetzt werden. Aufgrund ihrer Freisetzung ist der Wein mit Fruchtaromen angereichert, welche die Sortenaromen und die während der Gärung erzeugten Aromen integrieren.

 

  • Anwendung: Weine mit erhöhten Fruchtaromen; Farbstabilisierung; Rot- und Roséweine
  • Dosierung: 100-200 g/t
  • Verpackung: 1kg
  • Allergenfrei
  • Erlaubt für Bio
  • Koscher
  • Vegan

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