Coadyuvante de clarificación para mostos blancos y rosados. Su composición especial a base de proteínas vegetales con alta efectividad en la eliminación de compuestos potencialmente oxidables y una mezcla de bentonitas para conseguir la limpieza y estabilidad proteica, le permite realizar una acción multifuncional, de prevención de oxidación, limpieza del mosto y estabilización proteica, respetando las cualidades organolépticas del vino final.
PLANTIS AF-P, proteína pura de patata y sin gluten, tiene la capacidad de eliminar las catequinas y los polifenoles de cadena corta que son responsables de la oxidación y de la aparición del amargor. Se puede utilizar para la clarificación de mostos y vinos y para el tratamiento de flotación de mostos.
Proteína de guisante pura, sin alérgenos. PLANTIS AF permite la clarificación de mostos y vinos formando un volumen de lías pequeño. Reduce la sensibilidad del vino a la oxidación al eliminar el hierro, las catequinas y los polifenoles de cadena corta. Recomendado para la flotación.